如何在外表看出月饼质量?

如何在外表看出月饼质量要求?

一、酥皮

表面完整,酥皮明晰不乱,没有僵皮和硬皮。

二、内质抄

皮馅厚薄均匀,无脱壳和空心现象,果料切块粗细适当。

三、色泽

表面金黄油润,圆边浅黄,底部没有焦斑。

四、形状

平坦丰满,呈扁鼓形,没有裂口和漏底现象。

五、滋味

饼皮松酥,有各种馅料的特有风味和正常的香味,无哈喇味和果皮的苦味或涩味。

以上是月饼食品公司的总结经验。

月饼食品

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