理性选择适合自己的月饼?

要理性选择适合自己的月饼?

一、月饼称号告诉你吃的是原料仍是吃香精

月饼五花八门,因馅料不同,月饼称号也是有讲究,或许很多人没注意就掉坑里了。

比方纯莲蓉月饼,莲蓉月饼、莲蓉味月饼,不是称号不同那么简略。不会挑的话,你给家人吃的不是莲蓉,而是香精。

纯莲蓉月饼,规则其馅料除糖、油等辅料外,100%是 莲子,不允许加其它成分;

莲蓉月饼,则规则其莲子含量不低于60%;

莲蓉味月饼,是加香精,不含莲子的月饼。

诸如此类的还有水果月饼、水果味月饼食品等等,选择时可得看仔细称号咯。

二、高端月饼更养分?

如今月饼的花样越来越多,打着高端旗帜的“虫草月饼”、 “西洋参月饼”、“螺旋藻月饼”、“鱼翅月饼”、“鲍鱼月饼”、“燕窝月饼”等也很畅销,价格更是比普通月饼高了好几倍。这么贵的月饼,终究含有多少高档食材呢?它们实际上又有多少养分功用?

现在的月饼多是50g、60g、100g左右的,这么小身材的月饼能包容多少高档食材?其实更大比例的是莲蓉、面料等。

以50g的燕窝月饼为例,仔细看标签算下数据,有些会标燕窝含量≥2.5%,即如果月饼是50g的话,2.5%便是1.25g湿燕窝(注意,是“湿”燕窝的分量,自行脑补其中水份的分量占了多少),并且,商家参加的是高档燕窝仍是普通燕窝,仍是个大大的疑问,未必有你幻想的那么高档。所以,看清楚标识再下手。

三、“无糖”月饼≠真无糖

现在的市场上 “无糖”月饼的宣扬广告不少, 让不少人认为这样的月饼食品真的便是没有糖,是减肥、爱美人士和更多健康家庭的首选,乃至一些糖尿病患者也认为这是为自己量身定做的食物,从而买买买。

然而,“无糖”月饼真无糖吗?呵呵~

目前存在两类“无糖” 月饼,一类是无蔗糖月饼,一类是无糖月饼。对,便是这么字斟句酌,漏看一个字意思可就大不同了。

国家标准规则,“无糖”的要求是指,食物中每100 克含糖量不高于0。5克,而实际上能够到达这个要求的月饼根本没有。

“无蔗糖”月饼虽没有传统意义上的白糖,但或许添加了葡萄糖浆、麦芽糖浆等,而这些糖对于血糖的升糖指数乃至比蔗糖还要高,糖尿患者最怕这个。

另一类所谓的“无糖月饼”,则是选用甜味剂来替代蔗糖,例如木醇糖、麦芽糖等,虽然这些甜味剂不会引起血糖指数的升高,但月饼资料本身也含不少糖份,月饼皮是用面粉做的,都是细粮,会使血糖快速上升。另外,因为月饼里参加了很多的油,乃至还有动物油,脂肪含量很高,热量照样不低。看重“无糖”名号的人挑月饼时可得理性些,更别因“无糖”而多吃。


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